Idén is kiválasztották Magyarország Cukormentes Tortáját a diabétesz megelőzéséért küzdő Egy Csepp Figyelem Alapítvány versenyén. Az augusztus 20-a alkalmából megrendezett verseny győztese 2026-ban a Szilvafácska, a balatongyöröki Promenád Kávéház alkotása.
A versenyt már 15. alkalommal rendezte meg az Erős Antónia által alapított szervezet, amely egyben a cukormentes tortaverseny létrehozója is. A program célja, hogy felhívja a cukrászok figyelmét a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető, hozzáadott cukrot nem tartalmazó sütemények iránti növekvő igényre, és hogy ünnepi alternatívát kínáljon azoknak, akik tudatosan figyelnek cukorbevitelükre.
Nyári emlékek tortába zárva
A győztes cukrászok, Puchovszki Alena, Vadócz Jenő és Pethő Gábor számára a lassan főzött szilvalekvár mély íze jelentette a kiindulási pontot: ez találkozik a fahéj finom fűszerességével, ami viszont egy modern és könnyed mousse formájában jelenik meg. A rétegről rétegre kibontakozó tortába a pirított dió csempész roppanós textúrát, az ízek komplexitását pedig tejcsokoládé és egy kevés frissítő zöld tea fokozza. A Szilvafácska így olyan desszert, melyben a nosztalgia és az otthon emléke találkozik a modern cukrászati személettel és technológiával.
„A célunk egy olyan hozzáadott cukortól mentes torta megalkotása volt, amely nem a hiányról szól, hanem az élményről. Egy desszert, amely teljes értékű ízélményt ad feltételek nélkül” – magyarázzák a torta megalkotói. „A nyár vége nálunk mindig a szilváról szól. Amikor végre igazán édes, és jöhet a befőzés. Nagymama lekvárt főz. A lassan rotyogó szilva illata betölti a teret, fahéjjal és egy csipet szerecsendióval fűszerezve. Pont úgy, ahogy mindig is készült. Ezt az élményt szerettük volna tortába zárni.“
És persze a legfontosabb, hogy ez a torta egyáltalán nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Egy szeletben csupán 15,3 gramm szénhidrát van, és 253,7 kcal, így tökéletes választás lehet cukorbetegeknek és azoknak, akik szeretnének jobban odafigyelni a cukorbevitelükre. A torta emellett finomított lisztet sem tartalmaz: a recepthez használt mandulaliszt, diófélék és rostforrások hozzájárulnak a kedvezőbb tápanyag-összetételhez, ezért a torta jól beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe, akár kisétkezés részeként, akár desszertként.
A verseny második helyezettje a „Nyári Szenvedély” fantázianevű torta, melyet Novák Ádám és Csonka László, a szegedi Reök Kézműves cukrászda és kávéház cukrászai álmodtak meg. Harmadik helyen végzett a „Ribizlikeringő, melyet Kovács János és Benczur Sándor, a kiskunfélegyházi Kovács Cukrászda képviseletében alkottak. Idén egy cukorbeteg gyerekekből álló gyermekzsűri is választott kedvencet. Ennek győztese is a „Ribizlikeringő” elnevezésű kreáció lett. A torta elnyerte a Magyarország Cukormentes Tortája – UNO gyerekzsűri különdíját.
Magyarország tortája a Bíborfehér lett!
A cukormentes torta mellett a Magyarország Tortája versenyen is győztest választottak: ez lett a Bíborfehér, egy könnyű tejfölös mousse-t és bogyós gyümölcsöket tartalmazó, hagyománytisztelő, mégis innovatív édesség. Az ország tortáját 2026-ban is a gyulai Kézműves Cukrászda alkotta meg, akik tavaly DCJ Stílusgyakorlat névre keresztelt tortájukkal vitték el a címet.
A győztes tortákat augusztus 20-tól lehet megkóstolni a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban és országszerte közel 500 cukrászdában. A győztes tortákat árusító cukrászdákat augusztus 18-tól a megújult www.cukraszat.net honlapon is megtalálhatjuk, ahol egy térkép segítségével rögtön kiválaszthatjuk a hozzánk legközelebb eső cukrászdát. Emellett a cukormentes tortát árusító cukrászdák listáját a www.egycseppfigyelem.hu oldalán is elérhetjük.